Les ingrédients :
Pour réaliser 1 kilogramme de pâte à tartiner chocolat – noisettes il vous faut :
– 350 g de noisettes décortiquées OU 700g de noisettes avec leur coque,
– 90 g de pâte de cacao,
– 350 g de chocolat (noir),
– 230 g de beurre de cacahuète,
– 50 g d’huile (pour le goût, nous vous recommandons l’huile de noisette),
Recette de la pâte à tartiner chocolat – noisettes
- Faites torréfier vos noisettes au four à 220°C.
- Passez-les plusieurs minutes au mixeur afin d’obtenir une pâte onctueuse. Bon à savoir : comme les noisettes sont des oléagineux, en les passant au mixeur vous n’obtenez pas de poudre mais une pâte !
3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat,
4. Ajoutez le beurre de cacahuète et la pâte de cacao,
5. Mélangez bien,
6. Versez l’huile en continuant de battre la pâte,
7. Attendez que la pâte soit à température pour savourer
On vous résume tout en dessin :
