Les ingrédients :
Pour réaliser 1 kilogramme de pâte à tartiner chocolat – noisettes il vous faut :
– 350g de noisettes décortiquées OU 700g de noisettes avec leur coque
– 90g de pâte de cacao
– 350 g de chocolat (noir)
– 230g de beurre de cacahuète
– 50g d’huile (pour le goût on vous recommande une huile de noisette)
Recette de la pâte à tartiner chocolat – noisettes
- Faites torréfier vos noisettes au four à 220°C,
- Passez les au mixeur afin d’obtenir une pâte onctueuse. Les noisettes sont des oléagineux, en les passant au mixeur vous n’obtenez pas de poudre mais une pâte,
3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat,
4. Ajoutez le beurre de cacahuète et la pâte de cacao,
5. Mélangez bien,
6. Versez l’huile en continuant de battre la pâte,
7. Attendez que la pâte chocolat – noisettes soit à température pour savourer
On vous résume tout en dessin :
