En novembre, les courges ont toutes été cueillies et attendent d’être consommés. Quand les températures ont bien chutées, que les journées sont grises, et que la nuit tombe vite, il est temps de mettre de la douceur et de la chaleur dans nos assiettes. C’est pour cela que nous vous partageons notre recette de soupe au potimarron. N’hésitez pas à vous lancer dans sa conception, elle est très facile à cuisiner (encore plus quand on a un bon mixeur).
Chez Mamahele, c’est notre soupe préférée à la fois pour son goût mais également pour le réconfort qu’elle nous apporte. Presque tous nos potimarrons son cultivés pour cuisiner cette soupe.
Profitez des nombreux bienfaits des potimarrons, riches en fibres et en vitamines A, dans cette soupe rassasiante. Par ailleurs, notez que le potimarron est très faible en calories, ce sont ses fibres qui nous apportent l’effet de satiété. Idéal donc en cas de petite faim. On vous donne notre recette ci-dessous, bon appétit !
Temps de préparation :
15 minutes.
Temps de cuisson :
30 minutes.
Les ingrédients :
Un potimarron
Un oignon jaune
Une gousse d’ail
100g de féta
1L de bouillon de légume
De la crème fraiche
Du curcuma
De l’huile
La recette de soupe au potimarron :
- Divisez le potimarron en deux et retirer les graines.
- Coupez le potimarron en morceau (la peau de ce dernier se mange).
- Éplucher l’ail et l’oignon, coupez-les et faites les revenir dans une poêle avec un fond d’huile.
- Dans une grande casserole, insérez le potimarron, l’ail, l’oignon et le bouillon de légume.
- Mettez l’ensemble à feu moyen pendant environ trente minutes.
- Mixez.
- Ajoutez la féta coupée en dé et 3 cuillères à soupe de crème fraiche et mixez de-nouveau.
- Assaisonnez à l’aide du curcuma et du poivre (selon votre convenance).
- Il ne reste plus qu’à déguster !