La courge butternut ou encore doubeurre tient son nom de sa chaire orange claire, fondante au léger goût de noisette. Elle se consomme en soupe, en purée, en gratin ou tout simplement cuite avec de la semoule. Le semis s'effectue dès le mois de mars (à l'abri) pour une récolte d'août à novembre. Elle se conserve très bien à l'abri de l'humidité, notamment dans un légumier, de nombreux mois. Ses fruits peuvent peser jusqu'à 2,5 kilogrammes. 

Contenance du sachet : 15 graines.

Semer les graines de musquee butternut en godet à partir de mi-février (à l’intérieur mais près d'une source de lumière naturelle - au-dessus d'un chauffage devant une fenêtre par exemple) et/ou directement en pleine terre dès le 15 mai (quand il n’y a plus de risque de gelées). Espacer les pieds d’au moins deux mètres en tout sens.

Entretien : Evitez tous les excès d’eau et paillez généreusement vos plants. Tailler au-dessus de la troisième ou de la cinquième feuille. Enfin tailler à deux feuilles au-dessus du fruit. Par ailleurs, plus on taille et plus la butternut produit des ramifications. Or, les fleurs femelles (la fleurs avec le fruit de la butternut) se trouvent majoritairement sur ces ramifications.

Récolter : La courge butternut peut se récolter à trois moments différents de maturation : avant maturation, à maturation ou après maturité. Avant maturation, le pédoncule (ce qui relie le fruit à la plante) est vert. Le fruit est alors moins goûteux mais se conserve plus longtemps. A maturation, le pédoncule commence à changer de couleur et de matière. Après maturité, le pédoncule est très sec et les feuilles de la plantes tombent. Alors, la courge a un meilleur goût mais se conserve un peu moins longtemps.

Plantes compagnes : haricot, carotte, betterave ou encore menthe.

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