L'épinard géant d’hiver malgré son nom peut aussi se semer entre mars et mai. Il faudra alors bien le protéger du soleil pour éviter qu’il ne monte en graines. N’hésitez pas à leur faire de l’ombre en plaçant des cagettes au-dessus des pieds. Cependant, leur résistance au froid permet d’effectuer le semis en septembre pour en profiter durant les périodes les plus fraiches. Ses feuilles arborent un joli vert foncé. Les graines d’épinard géant d’hiver germent en 7 à 15 jours. Ils se consomment crus, en salades, mais aussi cuits à la crème fraiche.

Contenance du sachet : 10 grammes.

Semer les graines d’épinard géant d’hiver directement en pleine terre de mars à mai ou d’août à fin septembre. Vous pouvez également les effectuer les semis su des plaques alvéolés. Espacer les plants de quinze à vingt centimètres en tout sens. Résiste jusqu’à -10°C.

Entretien : Pailler vos plants et apporter leurs une bonne dose de matière organique. Couper régulièrement pour inciter le pieds à faire de nouvelles pousses. S’entretient de façon similaire à l’oseille. Ne couper pas trop d’un coup pour pouvoir récolter tous les 10 jours.

Récolter : Au fur et à mesure de vos besoins. Ne se conserve pas longtemps (n’hésitez pas à congeler ou à réaliser des conserves de vos récoltes).

Plantes compagnes : radis, carotte, radis, aneth, ciboulette ou encore haricot.

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